Les Ciències de la Natura del Llidó

Aproximació toponímica al paisatge perdut de València i el seu entorn natural

El primer pas va ser establir que per a mi la ciència no és una disciplina sinó un mètode. No és una categoria de coneixement acadèmic com sí que podrien considerar-se les matemàtiques, la biologia o la sociologia, sinó quelcom molt més transversal que no depèn de l’àmbit d’estudi sinó de l’aplicació o no d’unes eines i normes. Per exemple, quan un físic com […]

Malgrat la indubtable importància del producte, la degustació de les bones orxates transcendeix qualsevol d’aquests paràmetres. Per a Josep Rubert, per exemple, el got perfecte és aquell que es comparteix amb els amics i s’acompanya amb una bona conversa. Titulat en ciència i tecnologia dels aliments per la Universitat de València i doctorat en anàlisi quími […]

Petroselinum hortense és una planta mediterrània, trobada silvestre a Grècia i a l’illa de Sardenya, que actualment es coneix arreu del món en la forma cultivada pròpia de les hortes. En les nostres terres creix com a subespontània en zones fresques al costat de parets i roques. El nom genèric ve del grec petrol(‘pedra’ o ‘roca’), cosa que indica que creix b […]

Una revisió crítica sobre el pensament de Ramon Llull

El meu primer contacte amb les algues va ser a la platja. Normalment eren una lleu molèstia a l’hora de nedar, però, en ocasions, quan hi havia una plaga, evitàvem la platja per la pudor de les algues dipositades a la sorra que es podrien al sol. La primera vegada que vaig menjar algues va ser en un japonès, probablement en dos plats: rotlle de sushi (makizu […]

Directora del Centre Nacional d’Investigacions Oncològiques

En aquesta activitat farem una cosa molt senzilla a l’abast de totes les edats. Encara que hi ha nombrosos mètodes que poden proporcionar resultats més duradors, hem optat per fer-ho de la forma més innòcua i gratificant, així obtindreu de manera immediata i sorprenent samarretes tenyides amb cúrcuma. El color groc de la cúrcuma varia si tenim un mitjà àcid […]

Una visió del camp de la neuroeconomia

L’univers està en expansió. Aquest descobriment s’atribueix fonamentalment a Edwin Hubble, a partir d’un article publicat el 1929, encara que l’astrònom belga Georges Lemaître havia arribat a la mateixa conclusió dos anys abans. A més, les dades dels desplaçaments cap al vermell de les galàxies mesurats per Vesto Slipher i pel mateix col·laborador de Hubble, […]